Tortas de padaria (Morango)

Bom dia gente!

Hoje acordei inspirada. A cada dez pessoas, oito e meia gostam dessas tortas de padaria né? Torta de morango, maracujá, etc...
Pois então vou postar aqui uma receita facílima que eu mesma fiz esse fim de semana. E cá pra nós, modéstia a parte...ficou divina!

A massa pode ser usada pra diversos sabores, mas hoje só vou postar a de morango, na próxima vou presentear voces com a de maracujá!

Mãos a obra então!

Massa

* 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
* 2 colheres (sopa) de óleo
* 1 pitada de sal
* 4 colheres (sopa) de açúcar
* 1 ovo inteiro
* Farinha de trigo até dar o ponto

Modo de fazer

Misture todos os primeiros ingredientes muito bem, deixando a farinha por último.
depois que os ingredientes tiverem virado uma pasta lisa, adicione a farinha e vá mexendo muito bem, num determinado momento voce vai ter que literalmente colocar a mão na massa pra sentir o "ponto" dela, e esse ponto é que é o importante, pq ela é uma massa bem úmida por causa do óleo e da manteiga, portanto o ponto certo é quando ela não estiver grudando na sua mão, mas estiver bem macia ainda!
Pronto agora é só abrir a massa.

Agora vai mais um segredinho: se vc abrir a massa na mão, usando akela velha técnica de ir colando os pedacinhos na forma, vc usará uma forma de uns 15cm a 17cm, mas...se vc usar um saquinho plástico e um rolo pra abrir a massa vc consegue uma forma de 25cm! E foi exatamente o que eu fiz, vou dar o passo-a-passo.

Sabe esses saquinhos plásticos de verduras em supermercado? Então, abra um com uma tesoura, pra não deformar nem rasgar (vc vai precisar dele inteirinho), coloque um pedaço da massa dentro dele, feche e passe o rolo por cima até chegar a espessura que vc queira, não pode ser muito fina senão a torta pode quebrar, mas não tão grosso! Depois é só abrir o saquinho que a massa desgruda facilmente!

Vamos ao recheio!

Antes de tudo faça a gelatina de morango normalmente, seguindo as instruçoes da embalagem e reserve. Na hora do uso ela tem que estar bem expessa, como se fosse uma clara de ovo ou mais consistente um pouco.

 Creme para a torta de morango:

* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de creme de leite (sem soro)
* 3 copos (200ml) de leite
* 2 colheres de amido de milho
* 3 gemas peneiradas
* 1 cx de morangos

Leve tudo junto ao fogo baixo (paciência é o grande segredo rsrsrs) mexendo sempre sem parar, tomando cuidado pra não empelotar ou grudar no fundo da panela.
Quando virar um creme bem cremoso, desligue e deixe esfriar.

Montagem da torta

Despeje a quantidade necessária de creme em cima da torta ja devidamente aberta na forma. Lembre-se que ainda vai os morangos e a gelatina, portanto não coloque recheio em excesso.
leve o creme a geladeira e deixe la por no mínimo 4 horas. O creme tem que estar bem firme para os morangos não afundarem. Depois desse tempo, corte os morangos do modo que vc preferir e coloque sobre o creme, depois é só adicionar a gelatina e voltar a torta para a geladeira.

Eis o meu resultado

Moranguinho baby

Detalhe p/ a casinha da moranguinho! Que fofa!!!

Doce de leite, Brigadeiro e casinha de coco!

P.M Moranguinho

Lembrancinhas feitas para o aniversário de 1 ano da Laura.

Pão de mel recheado com doce de leite e tema da Moranguinho.

Beijinho

Resolvi criar aqui um cantinho pra compartilhar algumas receitas. É claro que o foco principal será os doces, mas isso não significa que eu não possa deliciar voces com algum sabor diferente.


Pra começar vou compartilhar aqui uma história bem interessante sobre a origem do beijinho. Meu doce preferido!


No início da Época Moderna, a maioria da população feminina dos conventos eram compostas por mulheres que não tinham escolhido o hábito por fé, e sim por imposição social (quase sempre familiar). Muitas delas foram enclausuradas pelos pais ou pelos próprios maridos por mau comportamento (ahhh taa); outras por serem segundas filhas tinham um dote menos consistente que as primogênitas, consequentemente tinham dificuldade para arrumar um bom casamento, assim quase sempre o final delas era o convento.
Sendo assim, adotando o hábito forçadamente era natural que a maioria continuasse com seus "desejos carnais" rsrsrsrs. Elas eram responsáveis pela super produção de diversos doces dentro dos conventos ja que não tinham muito o que se fazer la dentro
Os nomes apelativos e de inspiração erótica que tinham a maioria dos doces mas que foram se modificando com o passar do tempo só serve pra provar a falta de vocação de nossas freirinhas kkkkkkkkkkk
Suspiros, papos-de-anjo, barriga de freira, beijos de freira, pau de abóbora, travesseiros da periquita, entre outros!


O Beijinho


O beijinho foi uma adpatação do beijo de freira no Nordeste brasileiro, trazido pelas Clarissas no século XVII.
As amêndoas foram substituídas pelo coco; a calda de água com açúcar, por outra de leite e açúcar, e foi acrescentado um aroma delicado de baunilha, resultando no beijo de coco. Mais tarde na segunda metade do século XX, quando o leite condensado invadiu o mercado (Graças a Deus!) e as nossas receitas, ele se transformou em "beijinho", ficou mais macio e passou a ser servido em forminhas de papel, ganhando o característico cravo-da-índia, sua marca registrada.


Existem várias receitas de beijinho, mas vou postar a que mais me agrada:


*1-lata de leite condensado
*5-colheres bem cheias de coco ralado 
*1-caixinha de creme de leite
* Cravo da índia
*Açúcar cristal


Leve os dois primeiros ingredientes ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela, retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite até ficar bem homogêneo.
Depois é só modelar, passar no açúcar cristal e acrescentar o cravo da índia.
Se preferir pode substituir por açúcar colorido ou coco ralado.


PS: Não coloco manteiga no meu beijinho, por achar desnecessário, o coco ja é muito gorduroso.

Tradicional com açúcar cristal

Com coco ralado